Việc khai thác giá trị ẩm thực Việt tại hệ thống khách sạn 5 sao trên địa bàn Hà Nội dưới các khía cạnh xây dựng hệ thống thực đơn, phong cách bài trí không gian và phong cách phục vụ. Khách sạn đã tổ chức lễ hội ẩm ...
Đối với quá trình phục vụ của nhà hàng, nó còn liên quan mật thiết đến hành vi người tiêu dùng. Xây dựng thực đơn phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu đã xác định đòi hỏi các nhà quản lý phải lựa chọn loại thực ...
2.4. Các món ăn khu vực miền Trung Miền Trung còn gọi là Trung Bộ, là dải đất được bao bọc bởi những dãy núi chạy dọc bờ phía Tây và sườn bờ biển phía Đông. Trung Bộ là vùng có chiều theo hướng đông – tây hẹp nhất Việt ...
Trong sử dụng nguyên vật liệu, người Việt rất cầu kỳ trong lựa chọn dùng gia vị phù hợp với từng nguyên liệu món ăn khác nhau. Cụ thể, khi sơ chế, các nguyên liệu có mùi tanh, có nhớt như lươn, trạch, cá, tôm hoặc hôi như bóng bì ...
Lịch về ăn, nghỉ, sinh hoạt, giải trí theo tiêu chuẩn của từng hạng, phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế, được đánh giá thông qua các tiêu chí: 1. Vị trí, kiến trúc 2. Trang thiết bị, tiện nghi phục vụ 3. Dịch vụ và mức độ ...
DANH MỤC BẢNG BIỂU, BIỂU ĐỒ Bảng 2.1. Khả năng đáp ứng của các khách sạn 5 sao trên địa bàn Hà Nội. . .42 Bảng 2.2. Bảng cơ cấu khách theo quốc tịch của khách sạn Nikko Hanoi 47 Bảng 2.3. Bảng doanh thu của khách sạn Nikko Hanoi 49 Bảng ...
Đại Học Quốc Gia Hà Nội Trường Đại Học Khoa Học Xã Hội Và Nhân Văn Đoàn Thị Kim Hường Nghiên Cứu Ẩm Thực Việt Nam Tại Một Số Khách Sạn 5 Sao Trên Địa Bàn Hà Nội (Điển Hình Tại 3 Khách Sạn Nikko, Sofitel Metropole Và ...
Hình 5: hình ảnh trải và trang trí giường đôi tại khách sạn Majectic Hình 6: xe đẩy làm phòng Hình 7: trang trí giường đơn 5. Bộ phận lễ tân Hình 8: hình ảnh quầy lễ tân khách sạn Majectic
C16 .513 .513 c21 .739 c22 .727 c25 .680 c23 .661 c32 .654 c33 .612 c20 .604 c31 .600 c17 .589 c35 .580 c29 .727 c30 .707 c24 .680 c28 .666 c26 .633 c34 .612 c27 .610 Extraction Method: Principal Component Analysis. Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization. a. Rotation converged in 8 ...
PHỤ LỤC 5 . THÔNG TIN MẪU NGHIÊN CỨU 1. Giới tính Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Nam 133 56.8 56.8 56.8 Nữ 101 43.2 43.2 100.0 Total 234 100.0 100.0 2. Đối tượng Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Khách lưu trú 202 86.3 86.3 ...
Trang 64, Trang 65, Trang 66, Trang 67, Trang 68, Trang 69, Trang 70, Trang 71, Trang 72, Trang 73,