Một số giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của khách sạn Bông Sen Sài Gòn

3.2.4 Nguyên vật liệu

Hiện nay khách sạn vẫn nhập một số nguyên liệu lẻ theo cách truyền thống, xe máy chở hàng đến, khách sạn nên liên kết với các siêu thị lớn như Metro, Big C để nhập hàng với giá sỉ và đảm bảo được chất lượng.

3.2.5 Môi trường

3.2.5.1 Đảm bảo môi trường cung cấp dịch vụ

Khách sạn không chỉ là nơi đáp ứng nhu cầu ăn ở cho khách mà là nơi thỏa mãn nhu cầu nghỉ ngơi, thư giãn, thưởng thức nghệ thuật ẩm thực và các dịch vụ khác…do đó cần tạo một môi trường yên tĩnh, thoáng mát, sạch sẽ và tiện nghi là điều quan trọng trong ngành nhà hàng -khách sạn.

Hiện nay du khách đang có xu hướng hướng về thiên nhiên, muốn hòa nhập, tận hưởng không khí trong lành của cây xanh, do đó khách sạn cần đảm bảo môi trường trong này bằng cách tăng cường trồng cây trong những không gian có thể tận dụng được như ban công, sân thượng, dọc lối đi, hành lang, cầu thang…

Cung cấp môi trường tiện nghi cho khách bằng cách nâng cấp những cơ sở vật chất đã xuống cấp.

3.2.5.2 Xây dựng môi trường làm việc cho nhân viên

Hiện nay khách sạn chưa có nhà ăn nhân viên, do đó cần xây dựng nhà ăn, nhà nghỉ trưa cho nhân viên, không những đảm bảo đủ điều kiện vật chất, mà còn quan tâm đến điều kiện tinh thần cho nhân viên, thường xuyên tổ chức những chương trình ngoại khóa như : tổ chức những giải thi đấu bóng đá cho nhân viên trong khách sạn thuộc Sài Gòn Tourist để gia tăng tinh thần đồng đội, hợp tác giữa các nhân viên.

Hàng năm tổ chức chương trình du lịch cho nhân viên đi tham quan giải trí, để phục hồi sức lao động.

3.3 Xây dựng thương hiệu khách sạn

Hiện nay các khách sạn trên thị trường cạnh tranh nhau rất gay gắt. Do đó việc xây dựng thương hiệu là rất quan trọng, giúp khách hàng phân biệt được khách sạn Bông Sen Sài Gòn với những khách sạn khác. Thương hiệu không đơn giản là tên

gọi mà còn là chất lượng dịch vụ, cơ sở vật chất, cách ứng xử của khách sạn với khách hàng, cộng đồng là những điều mà thương hiệu để lại trong tâm trí khách hàng.

Đối với người Việt Nam, hoa Sen tượng trưng cho tính trung thực, sự cao quí, trong sáng trong tâm hồn.Thương hiệu Bông Sen không những mang nét đẹp bình dị, thanh cao của hoa Sen mà còn mang ý nghĩa tinh thần Việt, tính cách Việt trong ngành du lịch- khách sạn-nhà hàng, đó là lòng hiếu khách và phong cách phục vụ tân tình. Đây là ý nghĩa của biểu tượng Bông Sen.

Một số giải pháp giúp khách sạn xây dựng thương hiệu :

- Tăng cường gia nhập các tổ chức, các hiệp hội về khách sạn trong và ngoài nước như : hiệp hội du lịch TP.HCM - hội khách sạn, hiệp hội khách sạn Việt Nam, nhằm tranh thủ quảng bá thương hiệu trong thị trường này.

- Tham khảo ý kiến của những chuyên gia, các doanh nghiệp giỏi để có kế hoạch xây dựng thương hiệu cụ thể theo lộ trình như : 5 năm. 10 năm…

- Tăng cường quảng bá câu khẩu hiệu quảng cáo của khách sạn « The Spirit Of Vietnamese Hospitality » để khách hàng biết đến khách sạn Bông Sen Sài Gòn với tinh thần hiếu khách của người Việt Nam.

3.4 Tăng cường công tác Marketing

Nhằm để quảng bá thương hiệu khách sạn Bông Sen cần :

- Tăng cường quảng cáo trên báo, đài, Internet như : Liên kết với những trang Web du lịch để giới thiệu hình khách sạn đến khách hàng. Quảng cáo thông qua các tạp chí chuyên ngành, các chương trình truyền hình như : kênh du lịch để quảng bá hình ảnh khách sạn.

- Thường xuyên tổ chức họp báo, những buổi trò chuyện, kí tặng của những ca sĩ, diễn viên nổi tiếng, đây là một trong những công cụ PR ít tốn kém mà hiệu quả.

- Liên kết với các hãng du lịch. In Brochure về khách sạn bằng những ngôn ngữ phổ biến.

- Tặng quà lưu niệm (cây viết, quyển sồ tay hoặc quyển sổ đựng danh thiếp…) cho khách lưu trú tại khách sạn trong các ngày lễ, kỉ niệm của khách sạn …hoặc tặng hoa, quà lưu niệm cho khách trong dịp sinh nhật mà khách đang lưu trú tại khách sạn.

- Giảm giá cho khách hàng thường xuyên, khách là những người quan trọng, nổi tiếng, khách ở dài hạn.

- Gửi thư mời đặt phòng tại khách sạn cho các khách hàng tiềm năng vào những cơ hội thích hợp, và những công ty tiềm năng đặt tiệc hội nghị tại khách sạn.

- Giảm giá 15% cho khách do công ty du l ịch gửi đến lưu trú tại khách sạn vào cuối tuần.

- Giảm giá 15% cho khách đến lưu trú lần thứ hai tại khách sạn và cho những lần kế tiếp.

- Xu hướng ngày nay cho thấy, số người sử dụng internet ngày càng tăng lên do đó cần chú trọng xây dựng wedsite cho KS ngày càng hấp dẫn, tiện lợi đặt phòng và đầy đủ thông tin.

- Ngoài ra, hiện nay còn có xu hướng di du lịch bụi, du lịch tự do, khách lên mạng tự đặt phòng khách sạn, mua vé máy bay, tìm các địa điểm tham quan mà không cần đặt tour của các công ty du lịch, điều này làm thêm lý do cho các khách sạn tăng cường quảng cáo, tiếp thị trên internet.

3.5 Tận dụng phương pháp cạnh tranh bằng nghệ thuật tiêu thụ sản phẩm.

3.5.1 Xây dựng mối quan hệ khách hàng

Không những xây dựng hình ảnh tốt về khách sạn với những khách hàng mới mà phải luôn duy trì mối quan hệ tốt với những khách hàng cũ như :

- Luôn nhớ thông tin của khách hàng cũ khi họ đã đến với khách sạn.Gởi lời hỏi thăm, chúc mừng trong những dịp đặc biệt như sinh nhật khách, kỉ niệm ngày cưới của những khách hàng đã đến sử dụng dịch vụ Honeymoon.

- Xây dựng thiện cảm với khách ngay khi khách đang còn lưu trú tại khách sạn.

3.5.2 Áp dụng chiến lược hậu mãi

Đối với khách hàng thân thiết:

- Tặng thẻ giảm giá vào những dịp đặc biệt (lễ, Tết...)

- Tặng phiếu dịch vụ kèm theo (Spa, Fitness Center, Shopping...) nếu khách lưu trú tại khách sạn dài hạn.

- Gửi thư, quà tặng khách vào các dịp đặc biệt (sinh nhật, ngày thành lập doanh nghiệp, ngày Quốc tế phụ nữ...)

- Dùng phiếu thăm dò ý kiến khách hàng để có những điều chỉnh hợp lý nhất.

Đối với khách hàng mới:

- Tăng cường các kênh phân phối, các hình thức chiêu thị nhằm thu hút khách hàng mới như tham gia vào hệ thống phân phối toàn cầu Travelport GDS…

- Vận dụng chiến lược giá linh hoạt cho từng thời điểm, từng đối tượng.

3.6 Một số kiến nghị

- Đối với ngành nhà hàng - khách sạn:

Không ngừng nâng cao chất lượng, nâng cấp cơ sở vật chất…để cải thiện vị thế cạnh tranh của doanh nghiệp. Không những chú ý đến vấn đề phát triển doanh nghiệp mà còn phải chú trọng đến vấn đề bảo vệ môi trường để phát triển bền vững.

Phát triển kinh doanh nhưng phải chú trọng giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc.

- Đối với cơ quan có thẩm quyền:

Tiếp tục hoàn thiện các chính sách, các văn bản pháp luật về du lịch, cải cách hành chính, đơn giản hóa các thủ tục liên quan đến khách du lịch và doanh nghiệp kinh doanh du lịch, tạo điều kiện thuận lợi cho các nhà đầu tư. Kết hợp đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật với đầu tư tuyên truyền, quảng bá và đào tạo nguồn nhân lực để tạo ra sản phẩm du lịch có chất lượng, mang đặc thù của từng vùng và của cả nước.

Mở văn phòng đại diện du lịch của Việt Nam ở các nước trên thế giới, để quảng bá hình ảnh đất nước.

Chú trọng đến việc đầu tư, bảo vệ, tôn tạo các di tích, bảo vệ môi trường, chú ý bảo tồn các lễ hội, truyền thống văn hóa dân gian, các làng nghề truyền thống để phát triển du lịch.

Xây dựng và thực hiện kế hoạch phát triển nguồn nhân lực bằng đầu tư chất lượng các trường đại học, cao đẳng. Nhà trường và doanh nghiệp cùng đào tạo nhân lực để sinh viên có thể tiếp cận với thực tế. Có chính sách đãi ngộ hợp lý để thu hút nhân tài.

KẾT LUẬN:

Cùng với sự phát triển của nền kinh tế, và các ngành công nghiệp khác, ngành du lịch cũng phát triển không ngừng, từ dịch vụ lưu trú đến kinh doanh lữ hành, nhằm thu nguồn ngoại tệ lớn cho đất nước và quảng bá hình ảnh Việt Nam tới thế giới. Để lượng khách lưu trú tại khách sạn nói riêng và đến Việt Nam nói chung không ngừng gia tăng, những người có nhiệm vụ phải không ngừng học hỏi các nước tiên tiến, đưa ra những chủ trương biện pháp thích hợp.

Những nhà hàng - khách sạn cần có sự đầu tư hợp lý, không ngừng nâng cao năng lực cạnh tranh để không những giữ vững vị thế trên thị trường nhà hàng khách sạn ở Việt Nam mà còn quảng bá hình ảnh một đất nước hiện đại có thể xứng tầm với những quốc gia du lịch khác trong khu vực như Singapore, Thái Lan…

Nhà nước cần có những chính sách cởi mở, tạo môi trường thông thoáng cho nhà đầu tư trong và ngoài nước phát triển ngành du lịch, nhà hàng – khách sạn. Không những tạo việc làm cho nhiều lao động mà còn giới thiệu văn hóa truyền thống Việt Nam ra bạn bè thế giới. Nhưng đồng thời cũng cần chú ý đền những tác động tiêu cực của ngành này gây ra, và không được quên nhiệm vụ bảo vệ môi trường để đất nước ta ngày càng xinh đẹp hơn.

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Sách :

1. PGS.Ts Nguyễn Thị Liên Diệp. Ts Phạm Văn Nam (2010), Phân Tích Nội Bộ, Chiến Lược Và Chính Sách Kinh Doanh, Lao Động Xã Hội, Tp.HCM

2. ThS. Ngô Thanh Hoa, Phân Tích Một Số Yếu Tố Cấu Thành Năng Lực Cạnh Tranh Của Doanh Nghiệp, bộ môn vận tải – kinh tế, trường Đại Học Giao Thông Vận Tải.

3. Ts. Nguyễn Văn Mạnh và ThS. Hoàng Thị Lan Hương (2008), Quản Trị Kinh Doanh Khách Sạn, Đại Học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội

4. Ts. Đặng Thanh Vũ, Giáo Trình Giám Sát Khách Sạn (2010), Lưu Hành Nội Bộ Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ Tp.HCM.

5. Lợi Thế Cạnh Tranh của Michael E. Porter (2008), bản quyền tiếng Việt DT BOOKS, công ty TNHH sách Dân Trí

Website :

1. vi.hotels.com/ho189947/bong-sen-sai-gon-hotel-thanh-pho-ho-chi-minh- viet-nam/#reviews

2. http://www.baomoi.com/Home/DuLich/www.toquoc.gov.vn/An-tuong-Viet- Nam-kich-cau-du-lich-2011/6571450.epi

3. www.hotelbongsen.com

4. www.duytan.edu.vnphần trung học chuyên nghiệp và dạy nghề.

5. http://www.itdr.org.vn/ của Viện Nghiên Cứu Phát Triển Du Lịch.

6. http://www.vietnamtourism.gov.vn/index.php?itemid=63 của Tổng Cục Du Lịch.

7. http://saga.vn/view.aspx?id=12382,năm

PHỤ LỤC 1