BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT
VIỆN CHĂN NUÔI
PHẠM THỊ MINH NỤ
KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA LỢN DVN1 VÀ DVN2 TỪ NGUỒN GEN DUROC CANADA
LUẬN ÁN TIẾN SĨ
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT
VIỆN CHĂN NUÔI
----------
PHẠM THỊ MINH NỤ
KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA LỢN DVN1 VÀ DVN2 TỪ NGUỒN GEN DUROC CANADA
Ngành : Chăn nuôi
Mã số : 9 62 01 05
NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS. TRỊNH HỒNG SƠN PGS.TS. NGUYỄN VĂN ĐỨC
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình khoa học của tôi, trong khuôn khổ đề tài Trọng điểm cấp Bộ “Nghiên cứu chọn tạo dòng lợn nái tổng hợp và lợn đực cuối cùng từ nguồn gen nhập nội có năng suất, chất lượng cao phục vụ chăn nuôi tại các tỉnh phía Bắc”. Số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận án là trung thực, chính xác và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào.
Mọi sự giúp đỡ trong quá trình thực hiện luận án này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận án này đã được chỉ rõ nguồn gốc.
Phạm Thị Minh Nụ |
Có thể bạn quan tâm!
-
Khả năng sản xuất của lợn DVN1 và DVN2 từ nguồn gen Duroc Canada - 2 -
Khả Năng Sinh Trưởng Và Các Yếu Tố Ảnh Hưởng -
Số Lượng, Chất Lượng Tinh Dịch Và Các Yếu Tố Ảnh Hưởng
Xem toàn bộ 158 trang tài liệu này.
LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành luận án này, tôi xin chân thành cảm ơn TS. Trịnh Hồng Sơn, PGS.TS. Nguyễn Văn Đức đã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình tiến hành nghiên cứu và viết luận án.
Tôi xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo Viện Chăn nuôi, Phòng khoa học, Đào tạo và Hợp tác quốc tế, Trung tâm Nghiên cứu lợn Thụy Phương, Trung tâm Giống cây trồng vật nuôi và thủy sản tỉnh Thái Nguyên, Công ty cổ phần đầu tư và xây dựng Hải Ninh, Chi nhánh trung tâm nghiên cứu và phát triển giống con nuôi cây trồng Ninh Bình - Công ty TNHH MTV Hưng Tuyến đã tạo mọi điều kiện thuận lợi, giúp đỡ cho tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu và viết luận án.
Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể cán bộ, công nhân viên Trạm nghiên cứu và phát triển giống lợn hạt nhân Kỳ Sơn, Trạm nghiên cứu và phát triển giống lợn hạt nhân Tam Điệp đã tạo điều kiện về cơ sở vật chất, nhân lực giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện đề tài của luận án Tiến sĩ.
Xin chân thành cảm ơn các nhà khoa học, các chuyên gia trong lĩnh vực chăn nuôi lợn, bạn bè đồng nghiệp và người thân trong gia đình đã động viên và hỗ trợ tôi trong suốt thời gian học tập nghiên cứu sinh./.
Phạm Thị Minh Nụ |
MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN i
LỜI CẢM ƠN ii
DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii
DANH MỤC BẢNG ix
DANH MỤC HÌNH xii
MỞ ĐẦU 1
1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1
1.2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 2
1.3. NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA ĐỀ TÀI 2
1.4. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 3
1.4.1. Ý nghĩa khoa học 3
1.4.2. Ý nghĩa thực tiễn 3
Chương I TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4
1.1. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 4
1.1.1. Khả năng sinh trưởng và các yếu tố ảnh hưởng 4
1.1.1.1. Đặc điểm sinh lý và sinh trưởng của lợn 4
1.1.1.2. Chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh trưởng 5
1.1.1.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng và năng suất thân thịt.7
1.1.2. Năng suất sinh sản của lợn nái và các yếu tố ảnh hưởng 8
1.1.3.1. Các chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh sản của lợn nái 8
1.1.3.2. Yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của lợn nái 9
1.1.3. Số lượng, chất lượng tinh dịch và các yếu tố ảnh hưởng 11
1.1.3.1. Cơ sở khoa học của sự sản xuất tinh dịch ở lợn 11
1.1.3.2. Chỉ tiêu đánh giá số lượng và chất lượng tinh dịch lợn 11
1.1.3.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến số lượng và chất lượng tinh dịch 13
1.1.4. Năng suất thân thịt lợn 17
1.1.4.1. Các chỉ tiêu đánh giá năng suất thân thịt lợn 17
1.1.4.2. Yếu tố ảnh hưởng đến năng suất thân thịt lợn 18
1.1.5. Chất lượng thịt lợn 20
1.1.5.1. Khái niệm và phân loại chất lượng thịt lợn 20
1.1.5.2. Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng thịt 23
1.1.5.3. Các yếu tố chính ảnh hưởng đến chất lượng thịt 28
1.2. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU NGOÀI VÀ TRONG NƯỚC 32
1.2.1. Tình hình nghiên cứu ở ngoài nước 32
1.2.2. Tình hình nghiên cứu trong nước 39
CHƯƠNG II ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
...................................................................................................................................49
2.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 49
2.1.1. Khả năng sản xuất của lợn DVN1 và DVN2 49
2.1.1.1. Khả năng sinh trưởng và năng suất thân thịt của lợn DVN1 và DVN2 49 2.1.1.2. Năng suất sinh sản của lợn nái DVN1 và DVN2 50
2.1.1.3. Số lượng và chất lượng tinh dịch của lợn đực DVN1 và DVN2 50
2.1.2. Năng suất các tổ hợp lợn thương phẩm sử dụng dòng đực DVN1, DVN2 phối với nái bố mẹ PS1 và PS2 51
2.1.2.1. Đánh giá khả năng sinh trưởng và năng suất thân thịt của các tổ hợp lợn thương phẩm TP1, TP2, TP3 và TP4 51
2.1.2.2. Mổ khảo sát đánh giá năng suất thân thịt của các tổ hợp lợn thương phẩm TP1, TP2, TP3 và TP4 52
2.1.2.3. Đánh giá chất lượng thịt của các tổ hợp lợn thương phẩm TP1, TP2, TP3 và TP4 53
2.2. ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 53
2.2.1. Địa điểm nghiên cứu 53
2.2.2. Thời gian nghiên cứu 53
2.3. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 53
2.3.1. Đánh giá khả năng sản xuất của lợn DVN1 và DVN2 53
2.3.1.1. Khả năng sinh trưởng và năng suất thân thịt của lợn DVN1 và DVN2 54 2.3.1.2. Năng suất sinh sản của lợn nái DVN1 và DVN2 54
2.3.1.3. Số lượng và chất lượng tinh dịch của lợn đực DVN1 và DVN2 54
2.3.2. Đánh giá năng suất các tổ hợp lợn thương phẩm sử dụng dòng đực DVN1, DVN2 phối với nái bố mẹ PS1 và PS2 54
2.4. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 55
2.4.1. Khả năng sản xuất của lợn DVN1 và DVN2 55
2.4.1.1. Khả năng sinh trưởng và năng suất thân thịt của lợn DVN1 và DVN2 55 2.4.1.2. Năng suất sinh sản của lợn nái DVN1 và DVN2 57
2.4.1.3. Số lượng và chất lượng tinh dịch của lợn DVN1 và DVN2 58
2.4.2. Năng suất lợn thương phẩm sử dụng dòng đực DVN1, DVN2 phối với nái bố mẹ PS1 và PS2 60
2.4.2.1. Khả năng sinh trưởng của tổ hợp lợn thương phẩm TP1, TP2, TP3 và TP4 60
2.4.2.2. Năng suất thân thịt của các tổ hợp lợn thương phẩm 61
2.4.2.3. Chất lượng thịt của các tổ hợp lợn thương phẩm 62
Chương III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 64
3.1. KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA LỢN DVN1 VÀ DVN2 64
3.1.1. Khả năng sinh trưởng và năng suất thân thịt của lợn DVN1 và DVN2 64
3.1.1.1. Ảnh hưởng của các yếu tố đến khả năng sinh trưởng và năng suất thân thịt của lợn DVN1 và DVN2 64
3.1.1.2. Khả năng sinh trưởng và năng suất thân thịt của lợn DVN1 và DVN2 65
3.1.1.3. Khả năng sinh trưởng và năng suất thân thịt của lợn DVN1 và DVN2 qua 3 thế hệ 69
3.1.1.4. Khả năng sinh trưởng và năng suất thân thịt của lợn DVN1 và DVN2 theo tính biệt 72
3.1.2. Năng suất sinh sản của lợn nái DVN1 và DVN2 75
3.1.2.1. Ảnh hưởng của các yếu tố đến năng suất sinh sản của lợn nái DVN1 và DVN2 75
3.1.2.2. Năng suất sinh sản của lợn nái DVN1 và DVN2 77
3.1.2.3. Năng suất sinh sản của lợn nái DVN1 và DVN2 qua 3 thế hệ 81
3.1.2.4. Năng suất sinh sản của lợn nái DVN1 và DVN2 qua 3 lứa đẻ 86
3.1.3. Số lượng và chất lượng tinh dịch của lợn đực DVN1 và DVN2 90
3.1.3.1. Ảnh hưởng của các yếu tố đến số lượng và chất lượng tinh dịch của lợn đực DVN1 và DVN2 90
3.1.3.2. Số lượng và chất lượng tinh dịch của lợn đực DVN1 và DVN2 91
3.1.3.3. Số lượng và chất lượng tinh dịch của lợn đực DVN1 và DVN2 qua 3 thế hệ 95
3.2. KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT THÂN THỊT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA CÁC TỔ HỢP LỢN THƯƠNG PHẨM SỬ DỤNG D̉ NG ĐỰC DVN1, DVN2 PHỐI VỚI NÁI BỐ MẸ PS1 VÀ PS2 98
3.2.1. Khả năng sinh trưởng và năng suất thân thịt của các tổ hợp lợn thương phẩm sử dụng đực DVN1, DVN2 phối với nái bố mẹ PS1 và PS2 98
3.2.1.1. Mức độ ảnh hưởng của một số yếu tố đến khả năng sinh trưởng và năng suất thân thịt các tổ hợp lợn thương phẩm 99
3.2.1.2. Khả năng sinh trưởng và năng suất thân thịt của các tổ hợp lợn thương phẩm 99
3.2.1.3. Khả năng sinh trưởng và năng suất thân thịt của các tổ hợp lợn thương phẩm theo tính biệt 102
3.2.2. Đánh giá năng suất thân thịt của các tổ hợp lợn thương phẩm khi sử dụng đực DVN1, DVN2 phối với nái bố mẹ PS1 và PS2 104
3.2.3. Chất lượng thịt của các tổ hợp lợn thương phẩm khi sử dụng đực DVN1, DVN2 phối với nái bố mẹ PS1 và PS2 111
3.2.3.1. Chất lượng thịt các tổ hợp lợn thương phẩm 111
3.2.3.2. Chất lượng thịt của các tổ hợp lợn thương phẩm theo tính biệt 112
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 116
1. KẾT LUẬN 116
1.1. Khả năng sản xuất của hai dòng lợn DVN1 và DVN2 116
1.2. Khả năng sinh trưởng, năng suất thân thịt và chất lượng thịt của các tổ hợp lợn thương phẩm sử dụng dòng đực DVN1, DVN2 phối với lợn nái bố mẹ PS1 và PS2. 117
2. ĐỀ NGHỊ 117