Xây dựng công thức tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm thông dụng cho học sinh 7 10 tuổi theo hướng dẫn của Tổ chức Y tế thế giới năm 2016 và đánh giá hiệu quả

Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo Bộ Y Tế Viện Dinh Dưỡng Trần Khánh Vân Xây Dựng Công Thức Tăng Cường Vi Chất Dinh Dưỡng Vào Thực Phẩm Thông Dụng Cho Học Sinh 7-10 Tuổi Theo Hướng Dẫn Của Tổ Chức Y Tế Thế Giới Năm 2016 Và Đánh Giá Hiệu ...

DANH MỤC BẢNG Bảng 2 . 1 Tóm tắt các chỉ số giám sát và đánh giá 46 Bảng 2 . 2 Cách tính tuổi của trẻ 48 Bảng 2 . 3 Đánh giá chỉ số Z-score về tình trạng dinh dưỡng 48 Bảng 3 . 1 Đặc điểm chung của học gia đình học sinh 54 Bảng 3 . 2 ...

Quả tươi nhưng lại quá thừa các thức ăn sẵn thừa năng lượng [ 19 ] . Do vậy , dinh dưỡng đủ năng lượng , giàu VCDD góp phần cải thiện tình trạng dinh dưỡng ở các nước đang phát triển . Chăm sóc dinh dưỡng cho giai đoạn tuổi học ...

Của trẻ 6-11 tuổi chỉ đáp ứng khoảng 70-85% , khẩu phần sắt đạt khoảng 45-60% , khẩu phần vitamin A đạt dưới 70% , khẩu phần kẽm đạt khoảng 60-70%; khẩu phần Calci đạt khoảng 60% nhu cầu đề nghị [81] . Tới năm 2011 , điều tra ...

Liều tương ứng (MRDR) cho thấy bánh tăng cường vitamin A làm giảm 50% số trẻ có dự trữ vitamin A trong gan thấp [107] . Nghiên cứu của Xuan Zhang về hiệu quả của bánh quy tăng cường vitamin A với các liều lượng khác nhau và uống viên nang ...

Và vitamin C đối với trẻ em từ 12 đến 30 tháng ở Mexico . Kết quả cho thấy có hiệu quả cải thiện tình trạng thiếu máu và thiếu sắt sau 12 tháng [151] . Các nghiên cứu về sữa công thức tăng cường kẽm chủ yếu tiến hành trên trẻ em ...

Sữa tươi đóng hộp là sữa tươi tiệt trùng được xử lý ở nhiệt độ cao từ 140 đến 150 độ C trong khoảng thời gian ngắn (dưới 30 giây) , sau đó sữa được làm lạnh và đóng gói trong bao bì giấy tiệt trùng đặc biệt nên có thể ...

Dẫn cách theo dõi và ghi chép việc sử dụng sữa của trẻ tại hộ gia đình . Ghi chép hàng ngày , ngay sau khi trẻ uống sữa . Cho trẻ uống 2 lần/ngày (sau bữa sáng 1 giờ và buổi chiều giờ ra chơi/trước bữa chiều 1 giờ) . Giữ lại vỏ ...

Chương III . KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Chỉ số n Tỷ lệ (%) Tuổi của mẹ ≤ 30 tuổi 439 21 , 0 Trên 30 tuổi 1655 79 , 0 Nghề nghiệp mẹ Nông dân 1321 63 , 1 Công nhân 563 26 , 9 Cán bộ 94 4 , 5 Buôn bán , kinh doanh 77 3 , 7 Nội trợ 15 0 , 7 Làm thuê 24 1 , 1 ...

*) Fisher extract test Không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê giữa 2 nhóm sữa với thang điểm>5 về các chỉ số cảm quan (fisher extract test , p>0 , 05) . Với tất cả các đặc điểm cảm quan gồm mùi , vị , màu sắc , cảm giác ngon , cảm ...

Bảng 3 . 19 . Thay đổi tỷ lệ suy dinh dưỡng thể thấp còi sau can thiệp Tỷ lệ suy dinh dưỡng thể thấp còi (HAZ-Score <-2) Thời điểm Nhóm 1 Nhóm chứng 2 Nhóm 3 p c Tổng n , (%) Tổng n , (%) Tổng n, (%) T 0 660 96 (14 , 5) 653 93 (14 , 2) 664 112 (16 , ...

 Phân tích hồi quy đa biến Bảng 3 . 30 . Mô hình hồi qui tuyến tính đa biến dự đoán các yếu tố liên quan với hàm lượng vitamin A huyết thanh sau can thiệp Các yếu tố trong mô hình (Biến độc lập) Nhóm 1 Nhóm 3 T 3 T 6 T 3 T 6 Beta (Hệ số ...

Đối với trẻ tuổi học đường , can thiệp đa vi chất mang lại lợi ích về tình trạng VCDD , sức khỏe , tăng trưởng và phát triển trẻ em; can thiệp đa VCDD có hiệu quả hơn một VCDD đơn lẻ [55] , [132] . Bước tiếp theo là chọn loại VCDD ...

Thấp hơn kết quả của Tổng điều tra dinh dưỡng năm 2009 [51] . Không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê khi so sánh tỷ lệ SDD thể nhẹ cân , thấp còi , gầy còm và tỷ lệ thừa cân béo phì giữa học sinh nam và học sinh nữ . Kết luận ...

Như vậy , sữa tăng cường VCDD (trong đó có vitamin A) đã làm tăng đáng kể hàm lượng vittamin huyết thanh . Không có sự khác biệt khi so sánh hai nhóm can thiệp . Kết quả nghiên cứu trên tương đương với nghiên cứu của Hoàng Văn Phương năm ...

Ở giai đoạn sau can thiệp so với nhóm chứng . Mặc dù thời gian nghiên cứu của Pinkaew tiến hành dài hơn , hàm lượng kẽm bổ sung cao hơn ; nghiên cứu cũng nhận thấy rằng , cần tìm hiểu lý do can thiệp 72-77% NCKN kẽm/ngày nhưng tỷ lệ ...

American Journal of Clinical Nutrition. 68(Supplement): p. 464s-469s. 45. Bruno de Benoist, Ian Darnton-Hill, Lena Davidsson et al (2007). Conclusions of the Joint WHO/UNICEF/IAEA/IZiNCG Interagency Meeting on Zinc Status Indicators. Food and Nutrition Bulletin. 28(3 supplement): p. 480-484. 46. ...

Milk13. American Journal of Clinical Nutrition. 47: p. 265-269. 146. A. Marsh, H. Long, E. Stierwalt (1959). Comparative hematologic response to iron fortification of a milk formula for intants. Pediatrics. 24: p. 404-412. 147. Ruth Morley, Rebecca Abbott , Susan Fairweather-Tait, Una MacFadyen, ...