Tìm hiểu nghiệp vụ pha chế quầy Bar tại nhà hàng Focus Hải Phòng

Mục Lục Phần Mở Đầu 1.lý Do Chọn Đề Tài 1 2.lịch Sử Nghiên Cứu Vấn Đề 2 3.mục Đích Của Đề Tài 2 4.phạm Vi Và Đối Tượng Nghiên Cứu 3 5.phương Pháp Nghiên Cứu 3 6.bố Cục Khóa Luận 3 Chương 1 Khái Quát Về Nghiệp Vụ Pha Chế ...

Nghệ thuật trang trí ấ m cúng về không gian, có máy điều hoà nhiệt độ, không ồn ào Sử dụng nhạc nhẹ, ánh sáng êm dịu Bàn có chiều cao 1,10m, hình vuông mỗi cạnh 60cm hoặc hình tròn đường kính 60cm được phủ vật liệu khó dính bẩn ...

1.5.1.3.Bố trí nhân viên và kế hoạch thực hiện Bố trí nhân viên số lượng nhân viên phù hợp cần cho hoạt động dịch vụ đồ uống phải được xác định trước phụ thuộc vào lượng khách lưu trú trong khách sạn Theo tiêu chuẩn chung ...

- Kế toán công nợ: có nhiệm vụ ghi chép các khoản phải thu,các hoá đơn chứng từ, phải trả, vay nợ của nhà hàng với bạn hàng và ngược lại. - Kế toán tiền lương thủ quỹ: chịu trách nhiệm tính ra lương phải trả, thanh toán lương ...

*Porter beer (bia đen) Loại bia này có màu sẫm và vị hơi ngọt. Người ta biết đến loại bia này do trong bia có phảng phất mùi cà phê. Tên của loại bia này có nguồn gốc từ những người tiêu thụ, họ là những người khuân vác và người ...

*Một số loại rượu Liqueurs Còn được gọi là loại thức uống sau bữa ăn (After Dinner Drink), vì chúng thường được phục vụ cùng với cà phê hoặc sau khi uống cà phê - là món sau cùng trong bữa ăn. Loại thức uống này được phục vụ ...

Tuỳ thuộc vào điều kiện khí hậu, đất đai mía sẽ cho độ ngọt, hàm lượng muối khoáng khác nhau. Bên cạnh những loại Rum làm bằng mật đường còn có một số loại Rum khác được làm từ nước mía ép không qua tinh chế như các loại ...

2.3.13.4.Phương pháp dùng máy xay Dùng để làm với số lượng nhiều đặc biệt là những loại Cocktail mà các thành phần trong đó cần được xay nhuyễn hoặc ở dạng lỏng. Cho đá bào và các thành phần vào máy xay. Xay xong hỗn hợp được ...

2.5. Tiểu kết Từ khi ra đời đến nay, nhà hàng Focus đã dần khẳng định được vị thế của mình trên thị trường nhờ những đặc thù kinh doanh ăn, uống. Thông qua khảo sát thực tế tại nhà hàng và phân tích tình hình doanh thu cho thấy ...

Về tiếng Anh, tiếng Trung Quốc … Ngoài ra, muốn thu hút khách, cần có những ý tưởng sáng tạo mới, như: tuyển dụng những nhân viên pha chế không chỉ có khả năng phục vụ khách mà còn có khả năng trình diễn kĩ thuật như pha chế nghệ ...

3.Một số hình ảnh nhà hàng Focus Cửa chính nhà hàng Mặt trước quầy bar Không gian trong nhà hàng Không gian giữa nhà hàng Khung cảnh bên ngoài nhà hành Phía trước cửa nhà hàng 4. một số hình ảnh đồ uống mới Đồ uống Focus Sinh tố Focus ...