Hình 3.8. Hàm lượng collagen trong dịch trích khi nấu mẫu xương trong 2 giờ/ 110°C, không xử lý vi sóng. Các ký tự khác nhau ở mỗi đồ thị thể hiện sự khác biệt ý nghĩa (p< 0,05). 3.2.5 Ảnh hưởng của áp suất chân không đến quá trình ...
Nhiệt độ nấu ( 0 C) phù hợp cho quá trình trích ly collagen ở áp suất khí quyển. Điều này phù hợp, vì xương cá sấu rất cứng dùng nhiệt thấp năng lượng thấp khả năng trao đổi chất trong xương và dung môi nước chậm. Nhiệt độ cao ...
X% = (T t / T 0 ) x 100 + T 1h /T 0 (%) (thử) > T 1h / T 0 (%) (đối chứng): Có tác động tăng lực tức thời. + T 7 /T 0 (%) (thử) > T 7 / T 0 (%) (đối chứng): Có tác động tăng lực sau 7 ngày. + T 14 /T 0 (%) (thử)> T 14 / T 0 (%) (đối chứng): Có ...
Cô đặc: Cô đặc để điều chỉnh hàm lượng chất khô của dịch thủy phân về 10 ± 1%. Quá trình cô đặc được tiến hành ở nhiệt độ 80 o C trong 90 phút, áp suất bơm chân không 0,8 kg.cm -2 . Tổng hàm lượng protein của dịch thủy phân ...
Hỗ trợ của sóng siêu âm và vi sóng. Trong thí nghiệm này khảo sát 2 mức thời gian nấu: 2 giờ và 8 giờ. Cách tiến hành như sau cân vào mỗi cốc theo tỉ lệ xương/ nước là 1/6 cho vào cốc 250ml. Xử lý sóng siêu âm thời gian xử lý 30 phút ...
Miễn dịch và tăng số lượng bạch cầu tổng, bạch cầu lympho, bạch cầu đơn nhân. Trong khi liều 1,89g/kg chỉ làm tăng khả năng thực bào đạt ý nghĩa thống kê so với nhóm chứng bệnh lý (Trần Thị Minh Tâm và ctv, 2015). Cao xương cá sấu ...
Theo Zhuang và ctv (2012) đã thủy phân collagen từ sứa (Rhopilema esculentum) bằng enzyme alcalase để chuẩn bị peptide ức chế Angiotensin - I - Converting Enzyme (ACE). Các điều kiện thủy phân tối ưu được xác định bằng phương pháp bề mặt đáp ...
Hủy một phần. Glutamine và asparagine phân ly thành acid glutamic, acid aspartic và NH 4 + và hầu hết các vitamin bị phá hủy (Nguyễn Đức Lượng, 2004). 1.6.1.2 Thủy phân bằng kiềm Người ta cũng có thể thu nhận các amino acid bằng thuỷ phân với ...
His 4,2 ± 0,2 3,4 ± 0,2 Arg 47,3 ± 1,0 46,8 ± 2,0 Total 1000 1000 (Nguồn: Wood và ctv, 2008) Theo tác giả Omokanwaye và ctv (2010) đã nghiên cứu các nguyên tố cơ bản của collagen: C, H, N trong xương gà và từ gân bò ở Bảng 1-4 . Bảng 1-4. Thành phần của ...
Khá cao. Để có thể thấy được tỷ lệ các thành phần trong thịt của cá sấu có thể so sánh với thành phần của thịt lợn, ở thịt lợn thành phần trung bình của các chất như sau: đạm 13%, mỡ 20%, nước 57% (theo Hoffman và ctv, 2000). 1.2.3 ...
Trang 30, Trang 31, Trang 32, Trang 33, Trang 34, Trang 35, Trang 36, Trang 37, Trang 38, Trang 39,