BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC LỰA CHỌN RAU AN TOÀN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG
CAO THÚY VÂN
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
ĐỂ NHẬN VĂN BẰNG CỬ NHÂN NGÀNH KINH TẾ NÔNG LÂM
Có thể bạn quan tâm!
-
Các nhân tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn rau an toàn của người tiêu dùng - 2 -
Biểu Đồ Phát Triển Diện Tích Gieo Trồng Rau Qua Các Năm -
Các Phương Pháp Và Thời Gian Để Kiểm Tra Chất Lượng Rau Quả Phương Pháp Quyết Định Số Thời Gian Kiểm Tra( Giờ)
Xem toàn bộ 112 trang tài liệu này.
Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 07/2008
Hội đồng chấm báo cáo luận văn tốt nghiệp đại học khoa Kinh Tế, trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh xác nhận khóa luận “Các Nhân Tố Ảnh Hưởng Đến Việc Lựa Chọn Rau An Toàn Của Người Tiêu Dùng” do Cao Thúy Vân, sinh viên khoá 30, ngành Kinh Tế Nông Lâm, đã bảo vệ thành công trước hội đồng vào ngày . .
Nguyễn Văn Ngãi Người hướng dẫn,
Ngày tháng năm
Chủ tịch hội đồng chấm báo cáo Thư ký hội đồng chấm báo cáo
Ngày tháng năm Ngày tháng năm
LỜI CẢM TẠ
Lời đầu tiên, con xin gửi lòng biết ơn sâu sắc đến ba mẹ, người đã sinh ra con, nuôi dạy con lớn thành người.
Tôi xin được gửi lời cám ơn quý thầy cô Khoa Kinh Tế, đã truyền dạy cho tôi những kiến thức quý báu trong suốt thời gian học tập tại trường.
Đặc biệt tôi xin gởi lời cám ơn sâu sắc đến thầy Nguyễn Văn Ngãi, người đã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo tôi trong suốt thời gian thực hiện luận văn tốt nghiệp này.
Tôi xin được cám ơn các anh, chị phòng NN & PTNT TP. HCM và các chị ở cửa hàng Rau an toàn Q1 đã giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện luận văn.
Cho tôi gởi lời cám ơn đến bạn bè tôi, những người đã giúp đỡ tôi về mặt tinh thần, cũng như đóng góp ý kiến để tôi hoàn thành luận văn này.
Xin chân thành cảm ơn!
Tp. Hồ Chí Minh, ngày 10 tháng 07 năm 2008 Sinh viên
Cao Thúy Vân
NỘI DUNG TÓM TẮT
CAO THÚY VÂN, Tháng 07 năm 2008. “Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Việc Lựa Chọn Rau An Toàn của Người Tiêu Dùng”.
CAO THUY VAN, July 2008. “Determinants of Choosing Safe Vegetables of Consumers”
Khóa luận tìm hiểu về các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn rau an toàn của người tiêu dùng trên cơ sở phân tích số liệu điều tra 62 người tiêu dùng trên địa bàn quận 1 và quận Thủ Đức.
Đề tài đã đưa ra những nhận xét về tình hình tiêu thụ rau nói chung của người tiêu dùng và đi vào phân tích hành vi mua rau của người tiêu dùng bằng việc phân loại hai nhóm người tiêu dùng tại hai địa điểm mua rau có đặc trưng khác nhau. Bên cạnh đó, bằng phương pháp kinh tế lượng, đề tài đã ước lượng mô hình các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn rau an toàn của người tiêu dùng. Kết quả phân tích cho thấy người tiêu dùng có trình độ học vấn và thu nhập cao thì sẽ có tỷ lệ lựa chọn rau an toàn cao hơn. Yếu tố về tuổi và mức độ tin tưởng vào chất lượng rau an toàn cũng có ảnh hưởng đến việc lựa chọn rau an toàn của người tiêu dùng. Yếu tố về giá không có ảnh hưởng trong mô hình này.
Qua nghiên cứu, đề tài nhận thấy những mặt tồn tại của thị trường rau an toàn thành phố Hồ Chí Minh hiện nay: giá RAT tương đối cao, chủng loại thiếu đa dạng, chất lượng sản phẩm chưa thực sự đảm bảo, nhận thức của người tiêu dùng chưa cao, chưa có sự phân định rõ ràng giữa RAT và rau thường trên thị trường, hệ thống phân phối còn nhiều hạn chế. Trên cơ sở đó, đề xuất một số giải pháp khắc phục những hạn chế nhằm phát triển thị trường rau an toàn.
MỤC LỤC
Danh mục các chữ viết tắt viii
Danh mục các bảng ix
Danh mục các hình xi
Danh mục phụ lục xii
CHƯƠNG 1 1
MỞ ĐẦU 1
1.1. Đặt vấn đề 1
1.2. Mục tiêu nghiên cứu 2
1.2.1. Mục tiêu chung 2
1.2.2. Mục tiêu cụ thể 2
1.3. Các giả thiết của vấn đề nghiên cứu 2
1.4. Phạm vi nghiên cứu 2
1.5. Cấu trúc của đề tài 3
CHƯƠNG 2 4
TỔNG QUAN 4
2.1. Đặc trưng của TP. HCM 4
2.2. Giới thiệu tổng quan về tình hình thị trường rau và rau an toàn hiện nay ở TP.HCM 4
2.3. Chính sách của TP.HCM về RAT 9
2.3.1. Về kế hoạch phát triển diện tích rau và chủng loại rau 9
2.3.2. Về công tác tổ chức điều hành 11
2.3.3. Về kinh doanh và lưu thông 12
2.3.4. Về công tác tuyên truyền 12
2.4. Sự quản lý rau trong lưu thông 12
2.5. Những nghiên cứu khác liên quan 13
CHƯƠNG 3 15
NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15
3.1. Cơ sở lý luận 15
3.1.1. Khái niệm Rau an tòan 15
3.1.2. Lý thuyết hành vi mua của người tiêu dùng 17
3.1.3. Lý thuyết về sự lựa chọn của người tiêu dùng 22
3.1.4. Thị trường với thông tin không cân xứng 27
3.2. Phương pháp nghiên cứu 28
3.2.1. Phương pháp thu thập số liệu 28
3.2.2. Phương pháp phân tích 29
CHƯƠNG 4 32
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 32
4.1. Thống kê mô tả 32
4.1.1. Đặc điểm của người tiêu dùng và tình hình tiêu thụ rau nói chung của người tiêu dùng 32
4.1.2. Vấn đề thông tin không cân xứng trong thị trường RAT 35
4.1.3. Quan điểm của người tiêu dùng về RAT 36
4.1.4. Hành vi mua rau của người tiêu dùng 38
4.1.5. Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua RAT của người tiêu dùng 49
4.2. Mô hình hồi qui: Các yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ RAT mà người tiêu dùng
quyết định mua 52
4.2.1. Thiết lập mô hình toán học 52
4.2.2. Cơ sở chọn biến và kì vọng dấu 53
4.2.3. Ước lượng các tham số của mô hình 54
4.2.4. Kiểm định giả thuyết của mô hình 55
4.2.5. Giải thích ý nghĩa phương trình hồi quy 59
4.3. Nguyên nhân và giải pháp 60
4.3.1. Nguyên nhân 60
CHƯƠNG 5 67
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 67
5.1. Kết luận 67
5.2. Kiến nghị 68
5.2.1. Đối với nhà sản xuất 68
5.2.2. Đối với hệ thống phân phối (cửa hàng RAT, siêu thị…) 68
5.2.3. Đối với các ban ngành chức năng 68
5.2.4. Những hạn chế của luận văn 69
TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
RAT Rau an toàn
TP. HCM Thành phố Hồ Chí Minh
BVTV Bảo vệ thực vật
NN & PTNT Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn ĐVT Đơn vị tính
KHKT Khoa học kỹ thuật
GAP Thực hành Nông nghiệp tốt
VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm
UBND Ủy ban Nhân Dân
QĐ-BNN-KHCN Quyết định- Bộ Nông Nghiêp- Khoa Học Công Nghệ