Vốn là người xuất thân dòng dõi danh gia, lại về làm dâu nhà hào trưởng thế lực, nổi tiếng khoan dung giản dị, Khúc bà có tài nữ công gia chánh. Bà nảy ra suy nghĩ...
Sáng hôm đấy Khúc Thừa Dụ dậy muộn, sangbàn ăn, thấy đĩa bánh lạ, còn bốc hơi nóng hổi, ông hỏi người hầu:
- Đây là cái gì?
- Bẩm ông, bánh bà mới làm ạ. Bà dặn khi nào ông dậy, mang lên để ông thưởng thức.
- Thế bà đi đâu?
- Thưa, bà đi lễ với các cụ trong làng...
Khúc ông ngắm nghía tấm bánh rồi nếm thử. Mùi thơm của bột nếp, mùi ngậy của mỡ lợn, vị béo ngọt của đậu xanh tạo nên một hương vị dân giã mà đài các, quả là ông chưa từng một lần được ăn.
Chiều, Khúc bà trở về, ông hỏi ngay:
- Bà cho ta ăn bánh gì mà ngon thế?
- Ông có biết không, bánh làm từ cây cỏ dại ngoài đồng. Rồi bà kể lại đầu đuôi câu chuyện. Bà giã gạo tẻ làm bột, gạo nếp đồ xôi. Hạt đậu xanh làm nhân, có mỡ hành phi lên thơm lựng. Rau dại luộc giã nhỏ, rắc đều bột gạo, dùng nước rau luộc rưới vào luyện và nhuyễn vo tròn, lại dàn mỏng như lá sen nhỏ. Bánh cho vào chõ, một lượt bánh, một lượt gạo nếp, rồi đồ chín.
Có thể bạn quan tâm!
-
Tăng Cường Hoạt Động Tuyên Truyền, Quảng Bá Cho Di Tích -
Đối Với Uỷ Ban Nhân Dân Huyện, Chính Quyền Địa Phương Và Ban Quản Lý Di Tích Đền Cúc Bồ -
Tìm hiểu di tích đền Cúc Bồ - Ninh Giang – Hải Dương. Hiện trạng và giải pháp - 10
Xem toàn bộ 97 trang tài liệu này.
Tấm bánh ban đầu chỉ làm thức ăn trong nhà, sau truyền ra bên ngoài.
Ngày đầu chẳng biết gọi là gì, người làm kẻ ăn người ở cứ quen gọi là bánh nhà họ Khúc, bánh Khúc bà nghĩ ra. Rồi chẳng biết từ bao giờ gọi gọn hơn là bánh Khúc.
Từ đó điền trang nhà họ Khúc đều có bánh để đón hội xuân. Người đất Hồng Châu bảo nhau làm bánh, họ ăn không hết thì bán. Bán ngoài chợ, bán ra hàng xứ. Đến nay thành một đặc sản.
Tương truyền khi Khúc Thừa Dụ khởi nghĩa, đánh chiếm Đại La (nay là Hà Nội) bánh Khúc thành lương thực thiết yếu. Mỗi nghĩa binh đều mang theo bánh để ăn liên tục hành quân. Khi làm Tiết Độ Sứ, cai trị cả nước Nam, Khúc
ông vẫn còn thói quen ăn bánh khúc. Sau này ở Hà thành, một vài phố Hàng Ngang, Hàng Cót, Hàng Chiếu vẫn thấy người bán hàng rong với món bánh khúc mỗi đêm đêm...
Người kể: Hàn Giang
Phụ lục 5
ĐỀN THỜ HỌ KHÚC
Tĩnh mịch uy nghiêm toả ánh hồng Đền thờ Tiên Chúa mới xây xong Núi sau sông trước hồn thieng tụ Tả hữu Phù điêu: quá khứ hùng Quý khách thong dong tìm lại cội Thi nhân nhàn hạ ngắm trăng trong Tri ân Tiên liệt ơn đền đáp
Rạng rỡ muôn đời: Đất tổ tông
Bùi Quang Triệu
Phụ lục 6: Hình ảnh
Toàn cảnh đền Cúc Bồ Sân hội
Nhà thờ chính Bát khí
Hoành phi và câu đối
Kiến trúc đền
Nhà hữu vu
Nhà tả vu
Tượng Khúc Tiên Chúa
Tượng Khúc Trung Chúa Tượng Khúc Hậu Chúa